Morotsmuffins
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°.
- Skala och riv morötterna.
- Vispa sedan socker och ägg fluffigt.
- Blanda i resten av ingredienserna i ägg- och sockersmeten, även morötterna. Vispa inte! Blanda ner allt med en slickepott.
- Fördela i muffinsformar, fyll formarna till två tredjedelar. Grädda i ugnen i cirka 15 minuter.
- Vispa ihop ingredienserna till frostingen och låt vila i kyl tills muffinsen kallnat. Bred sedan på frostingen med en sked. Vill du kan du dekorera med lite rivna morötter (valfritt)
Ingredienser: Muffins
- 2 st medelstora rivna morötter
- 100 gram smält smör
- 2 st ägg
- 2 dl socker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
- 2.5 msk citronsaft
- 3.5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
Ingredienser: Frosting
- 100 gram färskost
- 75 gram smör
- 2.5 dl florsocker
- 1.5 tsk vaniljsocker