Mellanmålsmuffins: 8–10 st

Ingredienser:

Äggblandning:                                                                                                    

  • 40 g smör
  • 1,75 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1 krm salt
  • 1 tsk bakpulver

Fyllning:

Välj fritt av olika ingredienser som finhackas. Tips på vad du kan ha i.

  • Paprika
  • Spenat
  • Bacon (finns veg)
  • Rödlök

 

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Sätt ut 6–7 muffinsformar på en plåt.
  3. Äggblandning: Smält smöret och låt det svalna.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  5. Äggblandning: Vispa ihop mjölk och ägg med det smälta smöret i kastrullen.
  6. Fyllning: Finstrimla den fyllning du vill ha i dina muffins lägg ner i muffinsformar. Toppa eventuellt med ost.
  7. Blanda ihop allt – äggblandningen med de torra ingredienserna.
  8. Fördela blandningen i muffinsformar.
  9. Toppa med lite riven ost om du vill.
  10. Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter.
  11. Under tiden muffinsen är i ugnen gör du klart i köket.

Känn med provsticka så att muffinsen är torra i mitten.

 

Valentinsmuffins

                                    

                                                         Valentinsmuffins

Ingredienser muffins:                                               Ingredienser Garnering:

3,5 dl vetemjöl                                                2 dl Florsocker

1,5 dl Strösocker                                            1.5 msk vatten
2 tsk bakpulver                                               1 krd röd hushållsfärg
2 ägg                                                              1 tsk flytande margarin
1,5 dl mjölk                                                     1 geléhjärtan / muffins
1/2 dl olja

  1. Rör samman samtliga ingredienser till muffinsen. Häll upp i muffinsformar. Tänk på att du har bakpulver i. Vad gör den med smeten och vad behöver du tänka på? Grädda mitt i ugnen i 15 minuter i 200°.
  2. Under tiden som muffinsen är i ugnen blandar du samman florsocker med vatten, hushållsfärg och margarin till en slät glasyr. Späd med någon droppe vatten om glasyren blir för fast. Bre glasyren över muffinsen på toppen på muffinsen.