Laga mat på rester:

Omelettmuffins

1. Sätt på ugnen på 225 grader över och undervärme.
2. Börja med att vispa ihop basen för omeletten i en bunke. 4 ägg, 1 ½ dl mjölk, 1 krm salt och ½ krm peppar.
3. Häll i smeten så att muffinsformarna inte är fyllda med mer än hälften av smeten.
4. Lägg sedan i vad du tycker är gott i din muffins. På ingrediensbordet har jag lagt rester i form av lök, ost, bacon, skinka, vegskinkor, oliver med mera som ni kan använda.
5. Grädda sedan muffinsen i ugnen i 15 minuter eller tills de stelnat.