Valentinsmuffins

 

Ingredienser muffins:                                               3 dl vetemjöl 2 dl Strösocker 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljpulver 2 ägg 1 dl mjölk 100 g smör

1.     Läs hela receptet och ta fram allt du behöver. 2.     Smält 100 gram smör och låt det svalna. 3.     Vispa 2 ägg och 2 deciliter socker riktigt pösigt. 4.     Blanda 3 deciliter vetemjöl, 2 teskedar bakpulver och 2 teskedar vaniljsocker i en skål. 5.     Häll 1 dl mjölk i det avsvalnade smöret och häll lite av det i äggblandningen. Använd en slickepott och vänd försiktigt ned lite i taget av mjölblandningen och smör/mjölkblandningen. Vispar du för mycket försvinner luften ur smeten och dina muffins blir inte lika fluffiga. 6.     Fyll muffinsformarna med hjälp av en matsked till 2/3. 7.     Grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.

 

                                                                 Glasyr                        

Ingredienser: 2 dl Florsocker 5 droppar citronsaft 1 krm röd hushållsfärg 1msk vatten 1 tsk flytande margarin

Vispa allt till en härlig smet, det går åt mycket mindre vätska än vad man kan tro. Men droppa i lite extra vatten om den blir för tjock. Spritsa eller skeda på lite glasyr på varje muffins. Garnera med strössel, kokosflingor.

Frukostscones med cottage cheese

Ingredienser:

Vetemjöl

2 dl­­

Grahamsmjöl

1 dl

Krossade linfrön

1 msk

Havrekli

1 msk

Bakpulver

2 tsk

Salt

1 krm

Smör

50 g

Keso

250 g

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, linfrö, havrekli, bakpulver och salt i en bunke.
3. Skär smöret i små bitar och finfördela det i mjölblandningen.
4. Tillsätt keso. Arbeta snabbt ihop till en jämn deg.
5. Dela degen i 4 bitar och forma till runda platta bullar.
6. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Energisnål pasta 2 port

 

Ingredienser:

 

140 g pasta

2 dl krossade/passerade/ tomater

1/2 gul lök finhackad eller i tunna skivor

1 pressad vitlök

1 tärning grönsaksbuljong

1 msk raps- eller olivolja

4 dl vatten

½ dl riven ost

___________________________________________________

Begrepp att kunna:

Mise an place= Allt på plats.

Sjuda= Småkoka

__________________________________________________

SÅ LAGAR DU

 

1. Läs igenom alla punkter och ingredienser innan du börjar. Vad behöver ni göra först?

 

Mise an place = franskans bästa ord enligt mig. Betyder allt på plats.

 

2. Lägg pasta, krossade tomater, lök, vitlök, buljongtärning och olja i en tillräcklig stor kastrull eller gryta.

 

3. Täck med vattnet.

 

4. Koka först upp och dra sedan ner värmen och låt det sjuda. Rör i kastrullen tills pastan är färdig (smaka!). Späd eventuellt med mer vatten.

 

5. Ta av kastrullen/grytan från plattan.

 

6. Rör ner ½ dl riven ost. Ost ska inte koka eftersom den blir grynig.

 

7. Smaka av med basilika, salt och peppar.