Valentinsmuffins
| Ingredienser muffins:
3 dl vetemjöl
2 dl Strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
2 ägg
1 dl mjölk
100 g smör |
1. Läs hela receptet och ta fram allt du behöver.
2. Smält 100 gram smör och låt det svalna.
3. Vispa 2 ägg och 2 deciliter socker riktigt pösigt.
4. Blanda 3 deciliter vetemjöl, 2 teskedar bakpulver och 2 teskedar vaniljsocker i en skål.
5. Häll 1 dl mjölk i det avsvalnade smöret och häll lite av det i äggblandningen. Använd en slickepott och vänd försiktigt ned lite i taget av mjölblandningen och smör/mjölkblandningen. Vispar du för mycket försvinner luften ur smeten och dina muffins blir inte lika fluffiga.
6. Fyll muffinsformarna med hjälp av en matsked till 2/3.
7. Grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.
|
Glasyr
| Ingredienser:
2 dl Florsocker
5 droppar citronsaft
1 krm röd hushållsfärg
1msk vatten
1 tsk flytande margarin
|
Vispa allt till en härlig smet, det går åt mycket mindre vätska än vad man kan tro. Men droppa i lite extra vatten om den blir för tjock. Spritsa eller skeda på lite glasyr på varje muffins. Garnera med strössel, kokosflingor.
|
Frukostscones med cottage cheese
Ingredienser:
Vetemjöl
2 dl
Grahamsmjöl
1 dl
Krossade linfrön
1 msk
Havrekli
1 msk
Bakpulver
2 tsk
Salt
1 krm
Smör
50 g
Keso
250 g
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250°.
- Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, linfrö, havrekli, bakpulver och salt i en bunke.
- Skär smöret i små bitar och finfördela det i mjölblandningen.
- Tillsätt keso. Arbeta snabbt ihop till en jämn deg.
- Dela degen i 4 bitar och forma till runda platta bullar.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Energisnål pasta 2 port
Ingredienser:
140 g pasta
2 dl krossade/passerade/ tomater
1/2 gul lök finhackad eller i tunna skivor
1 pressad vitlök
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk raps- eller olivolja
4 dl vatten
½ dl riven ost
___________________________________________________
Begrepp att kunna:
Mise an place= Allt på plats.
Sjuda= Småkoka
__________________________________________________
SÅ LAGAR DU
- Läs igenom alla punkter och ingredienser innan du börjar. Vad behöver ni göra först?
Mise an place = franskans bästa ord enligt mig. Betyder allt på plats.
- Lägg pasta, krossade tomater, lök, vitlök, buljongtärning och olja i en tillräcklig stor kastrull eller gryta.
- Täck med vattnet.
- Koka först upp och dra sedan ner värmen och låt det sjuda. Rör i kastrullen tills pastan är färdig (smaka!). Späd eventuellt med mer vatten.
- Ta av kastrullen/grytan från plattan.
- Rör ner ½ dl riven ost. Ost ska inte koka eftersom den blir grynig.
- Smaka av med basilika, salt och peppar.
Tacosoppa
- Läs igenom receptet och förbered alla ingredienser. Vad behöver hackas, skalas? Mätas upp med mera? Dela upp arbetet!
- Fräs lök, vitlök och morot i lite olja i en stor gryta/kastrull. Tillsätt sedan köttfärsen och bryn den. Rör sedan ner tacokryddan och tillsätt 2 dl vatten.
- Tillsätt krossade tomater, majs, chilisås och potatis.
- Tillsätt buljong och 1,5 dl vatten.
- Tillsätt grädden och låt soppan koka ihop i några minuter.
- Duka
- Servera soppan med max 5 tortillachips/person.
- Vill man ha soppan lite nyttigare byter man ut grädden mot mjölk eller vatten.
Ingredienser:
Olja 15 ml= 1 tesked eller matsked?
Blandfärs 100 gram
Lök ½ hackad (röd skärbräda)
Vitlök 1 hackad (röd skärbräda)
Potatis 1 hackad (små bitar). Behöver ni skala den?
Morot 1 hackad (små bitar) och skalad.
Tacokrydda 1 matsked och 2 dl vatten
Krossade tomater ½ förpackning.
½ Köttbuljongtärning blandad med 1 ,5 dl vatten (veg grönsaksbuljong)
Majs ½ burk.
Chilisås 1 matsked.
Grädde 1 dl.
Hälsa, ekonomi och miljö!
